1 zanahoria mediana, cortada en juliana o en rodajas finas
20 g de cebollino, picado
5.5 g de cayena
5.5 g de pimentón
8.4 g de ajo picado
10 g de manzana, rallada
15 mL de miel (o 12.5 g de azúcar)
15 mL de salsa de soya
8 g de jengibre rallado/molido
Instructions
Corte los pepinos en cuartos a lo largo, luego córtalos en trozos de 4 cm.
Mezcle el pepino en un bol con la sal y deje reposar durante 20-30 minutos.
Para la salsa, mezcle la cayena, el pimentón, el ajo, la manzana, la miel /azúcar, la salsa de soya y el jengibre en un bol separado.
Escurre los pepinos en un colador o sécalos con una toalla para eliminar el exceso de agua (no enjuague).
Agrega los pepinos a la salsa y mezcla bien. Luego, agregue la cebolla, la zanahoria y los cebollinos. Mezcle hasta que todo esté cubierto uniformemente con salsa.
Transfiera a un frasco HERMÉTICO (sellado) y cubra.
Deje reposar a temperatura ambiente por 12-18 horas y pase a la nevera.
Sirva una vez frío o conservar en la nevera hasta por una semana.
